Zástupci restauratérů: Legalizace spropitného zajistí rozvoj gastronomie

Praha 18. února (ČTK) - Osvobození spropitného od daní pomůže dlouhodobému rozvoji české gastronomie. Shodli se na tom zástupci restauratérů a podnikatelů, které ČTK oslovila. Pozitivně hodnotí také snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na nealkoholické nápoje, které zákazníci konzumují na místě v podnicích. Oba tyto kroky jsou součástí návrhu zákona na obnovení evidence elektronických tržeb (EET), který dnes na tiskové konferenci v Praze představila ministryně financí Alena Schillerová (ANO).

"Legalizace spropitného je přelomová věc, která pomůže k stabilizaci české gastronomie a zajistí její dlouhodobý rozvoj," řekl předseda sekce gastronomie Hospodářské komory ČR Luboš Kastner, který návrh přes rok a půl připravoval. Přes 90 procent všech dýšek totiž připadá právě na restaurace, kavárny a jiná gastronomická zařízení.

Ministerstvo financí ve své tiskové zprávě k tomuto opatření uvádí, že výše spropitného v ČR dosahuje ročně okolo 17 miliard korun. Dýška zároveň tvoří až polovinu příjmů zaměstnanců v gastronomii, připomíná Kastner. Legalizace spropitného tak podle něj povede k tomu, že lidé pracující v gastronomii dosáhnou na stejné výhody jako zaměstnanci z jiných oborů.

Kastner přivítal i krok ministerstva na snížení DPH na nealkoholické nápoje. Sazbu 21 procent na nealkoholické nápoje zavedla předchozí vláda Petra Fialy (ODS) v konsolidačním balíčku v roce 2023, což Hospodářská komora opakovaně kritizovala. "Byli bychom ale rádi za jednotnou sazbu DPH pro celou stravovací službu," dodal.

Plošnější řešení v případě DPH na nealkoholické nápoje by uvítal i prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. "Snížení DPH u nealkoholických nápojů v gastronomii vítáme, protože může zlevnit finální produkt pro spotřebitele a rozhýbat trh. Zároveň by ale do budoucna dávalo větší smysl uvažovat o plošném řešení, aby cena byla stejná všude nehledě na to, zda si zákazník nápoj vypije na místě, nebo si jej odnese s sebou. Jednotný přístup by byl pro spotřebitele přehlednější a férovější," uvedl.

Snížení DPH ocenil také Svaz výrobců nealkoholických nápojů, podle svazu se tím odstraňuje diskriminace nápojů zavedená vládou Petra Fialy. "Segment HoReCa (hotely, restaurace a další gastronomické provozy) v posledních letech padá pod tíhou vysoké inflace a věříme, že tato pozitivní změna podpoří vyšší návštěvnost provozoven. Zároveň doufáme, že se do budoucna vytvoří prostor pro odstranění stejné diskriminace v maloobchodě, kde jsou nápoje zatíženy sazbou 21 procent DPH, zatímco potraviny podléhají sazbě 12 procent," uvedl na dotaz ČTK prezident svazu Michal Dyttert.

Také Svaz průmyslu a dopravy ČR chystané změny ministerstva kvituje. "Vítáme také doprovodná pozitivní propodnikatelská opatření, jako je například snížení DPH na 12 procent u nealkoholických nápojů nebo zrušení limitu daňového osvobození zaměstnaneckých benefitů, po kterém dlouhodobě voláme," řekl ekonomický analytik svazu Milan Klempíř. Daňové slevy sociálního charakteru podle Schillerové budou zařazeny do takzvaného prorodinného balíčku, nebudou tedy součástí zákona o EET.

Prezident Asociace hotelů a restaurací ČR (AHR) Václav Stárek pak uvedl, že v říjnovém průzkumu mezi členy AHR se více než polovina vyslovila kladně ke změnám režimu spropitného a 97 procent považuje snížení DPH na nealkoholické nápoje za významnou změnu. AHR sdružuje téměř 2000 členů.