Řím 3. ledna (ČTK/Reuters) - Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků. Pomocí 3D tiskárny z nich vytvářejí výživově hodnotné pochutiny, píše agentura Reuters. Bohaté kulinářské tradice Itálie sice právě získaly status světového dědictví UNESCO, ale projekt Nutri3D italské veřejné výzkumné agentury ENEA ukazuje, že se vědci ve snaze o udržitelné výživné zákusky snaží posouvat hranice. Mezi prototypy patří snackové tyčinky a lesklé "medové perly", které jsou navrženy tak, aby si zachovaly chuť a nutriční hodnotu, uvádí ENEA.
"Ve světě, kde se zmenšuje rozloha orné půdy a klimatické změny nás nutí přehodnotit způsob produkce potravin, je cílem pokračovat v pěstování plodin, na které jsme zvyklí," uvedla vedoucí laboratoře Agriculture 4.0 agentury ENEA Silvia Massaová. Cílem "není pěstovat samotnou rostlinu, ale její buňky," dodala.
Průkopníkem v této oblasti je severní Evropa. Finské laboratoře vyrábějí ovocné kompoty z buněčných kultur a vědci v Curychu vyvíjejí příchutě podobné kakaovým.
"My Italové přidáváme kreativitu a kombinujeme buněčné potraviny s recyklovanými vedlejšími produkty," říká Massaová. Jako příklad uvádí zbytky ovoce z výroby džemů.
Na projektu spolupracuje italská soukromá technologická společnost EltHub s rodinnou společností Rigoni ?di Asiago, která se specializuje na biopotraviny. V EltHubu v regionu Abruzzo se rostlinné "barvy" od agentury ENEA tvarují pomocí 3D tiskárny.
Průzkum ENEA zjistil, že 59 procent respondentů je ochotno takové potraviny vyzkoušet. Technologie by mohla být užitečná také v prostředí s omezenými zdroji, jako je vesmír nebo konfliktní zóny, říká ředitel EltHubu Ermanno Petricca. Vyvíjené zákusky nazval "ovocem pro astronauty". ENEA testuje i mikrozeleninu a rajčata pro pěstování ve vesmíru.
Na Zemi by 3D tisk potravin mohl umožnit vyrábět výživu uzpůsobenou pro lidi s dietními omezeními, píše Reuters. Rostlinná steaková restaurace Impact Food v Římě už má v nabídce 3D tištěné plátky masa.
vjn nim
- sdílejte článek
Nepřehlédněte:
Následuje: Opozice zkusí odvolat Okamuru z čela Sněmovny kvůli jeho projevu
Praha 2. ledna (ČTK) - Opozice chce vyvolat hlasování Poslanecké sněmovny o odvolání jejího předsedy Tomia Okamury (SPD) kvůli jeho novoročnímu projevu, v němž se ostře vymezil vůči Ukrajině či Evropské unii. Vyjádření jednoho z nejvyšších ústavních činitelů považují opoziční politici za ostudné a nepřijatelné, Sněmovna i vláda Andreje Babiše (ANO) by se od Okamurových slov měly podle nich distancovat. Okamura míní, že opoziční strany nemají žádné pozitivní téma. Jeho vyjádření na adresu Ukrajiny tvrdě kritizoval také předseda ukrajinského parlamentu Ruslan Stefančuk a ukrajinský velvyslanec v Praze Vasyl Zvaryč. Okamura v projevu kritizoval mimo jiné poskytování zbraní Ukrajině. "Věřím, že naše republika vyskočí z bruselského vlaku, který navzdory varování vlády USA míří k třetí světové válce," uvedl Okamura. Postavil se proti ukrajinskému členství v EU či pomáhání na dluh zemi, která se téměř čtyři roky brání ruské agresi. "Penězovody totiž tečou všemi směry a každý na tom byznysu něco trhne. Západní firmy a vlády i ukrajinští zloději kolem Zelenského junty, co si staví záchody ze zlata," vyjádřil se ostře k prezidentovi Volodymyru Zelenskému a jeho okolí. "Ať si kradou, ale už ne z našeho," dodal šéf dolní parlamentní komory. Stefančuk na síti X uvedl, že Okamura opakovaným urážením Ukrajiny a Ukrajinců ve skutečnosti způsobuje škodu a přináší ostudu především Česku a Čechům. Jeho projev je názorným příkladem nevzdělanosti, manipulace a cynismu, napsal. "Jsem přesvědčen, že nejtvrdší hodnocení Okamurových slov vynesou právě sami Češi a samozřejmě také historie, v níž se jeho jméno jen stěží zachová. A také se jistě dozvíme, zda byl užitečným idiotem, nebo agentem (ruské státní služby) FSB," uvedl předseda ukrajinského parlamentu. Současně ujistil, že Ukrajinci jsou hluboce vděční českému národu a jeho představitelům za veškerou pomoc v těžkých časech. Zvaryč ve čtvrtek večer na facebooku označil Okamurova slova proti Ukrajině a vedení ukrajinského státu za nedůstojná a naprosto nepřijatelná. "Slova, která si dovolil použít vůči mým krajanům a Ukrajině, včetně demokraticky zvoleného vedení ukrajinského státu, jsou nedůstojná a naprosto nepřijatelná. Jsou v rozporu se zásadami demokratické společnosti i s hodnotami, na nichž je Česká republika jako nedílná součást evropského společenství založena," uvedl velvyslanec. Ministr zahraničí Petr Macinka (Motoristé) na Zvaryčovo vyjádření reagoval slovy, že nepovažuje za vhodné, aby velvyslanec cizího státu veřejně hodnotil výroky jednoho z nejvyšších ústavních činitelů v Česku. Předseda poslanců SPD Radim Fiala uvedl, ... (pokračování)
Praha 2. ledna (ČTK) - Opozice chce vyvolat hlasování Poslanecké sněmovny o odvolání jejího předsedy Tomia Okamury (SPD) kvůli jeho novoročnímu projevu, v němž se ostře vymezil vůči Ukrajině či Evropské unii. Vyjádření jednoho z nejvyšších ústavních činitelů považují opoziční politici za ostudné a nepřijatelné, Sněmovna i vláda Andreje Babiše (ANO) by se od Okamurových slov měly podle nich distancovat. Okamura míní, že opoziční strany nemají žádné pozitivní téma. Jeho vyjádření na adresu Ukrajiny tvrdě kritizoval také předseda ukrajinského parlamentu Ruslan Stefančuk a ukrajinský velvyslanec v Praze Vasyl Zvaryč. Okamura v projevu kritizoval mimo jiné poskytování zbraní Ukrajině. "Věřím, že naše republika vyskočí z bruselského vlaku, který navzdory varování vlády USA míří k třetí světové válce," uvedl Okamura. Postavil se proti ukrajinskému členství v EU či pomáhání na dluh zemi, která se téměř čtyři roky brání ruské agresi. "Penězovody totiž tečou všemi směry a každý na tom byznysu něco trhne. Západní firmy a vlády i ukrajinští zloději kolem Zelenského junty, co si staví záchody ze zlata," vyjádřil se ostře k prezidentovi Volodymyru Zelenskému a jeho okolí. "Ať si kradou, ale už ne z našeho," dodal šéf dolní parlamentní komory. Stefančuk na síti X uvedl, že Okamura opakovaným urážením Ukrajiny a Ukrajinců ve skutečnosti způsobuje škodu a přináší ostudu především Česku a Čechům. Jeho projev je názorným příkladem nevzdělanosti, manipulace a cynismu, napsal. "Jsem přesvědčen, že nejtvrdší hodnocení Okamurových slov vynesou právě sami Češi a samozřejmě také historie, v níž se jeho jméno jen stěží zachová. A také se jistě dozvíme, zda byl užitečným idiotem, nebo agentem (ruské státní služby) FSB," uvedl předseda ukrajinského parlamentu. Současně ujistil, že Ukrajinci jsou hluboce vděční českému národu a jeho představitelům za veškerou pomoc v těžkých časech. Zvaryč ve čtvrtek večer na facebooku označil Okamurova slova proti Ukrajině a vedení ukrajinského státu za nedůstojná a naprosto nepřijatelná. "Slova, která si dovolil použít vůči mým krajanům a Ukrajině, včetně demokraticky zvoleného vedení ukrajinského státu, jsou nedůstojná a naprosto nepřijatelná. Jsou v rozporu se zásadami demokratické společnosti i s hodnotami, na nichž je Česká republika jako nedílná součást evropského společenství založena," uvedl velvyslanec. Ministr zahraničí Petr Macinka (Motoristé) na Zvaryčovo vyjádření reagoval slovy, že nepovažuje za vhodné, aby velvyslanec cizího státu veřejně hodnotil výroky jednoho z nejvyšších ústavních činitelů v Česku. Předseda poslanců SPD Radim Fiala uvedl, ... (pokračování)
Česká tisková kancelář (ČTK)
(anglicky: Czech News Agency nebo Czech Press Agency) je česká zpravodajská agentura. Jejím posláním je poskytovat objektivní a všestranné informace pro svobodné vytváření názorů. Výběr zpráv ekonomického zpravodajství vám usnadní rychlou orientaci ve světě financí a drahých kovů. Zpráva 'RTR: Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků' je zařazena do kategorií Monitor (mnt) - Věda a technika (vat) - Magazínový servis (mag) - Potravinářství (ptr). ID zprávy: T2025121604573|524411. Vydána 03.01.2026 4:01:00. Jakékoli publikování nebo další šíření obsahu ČTK je bez písemného souhlasu zakázáno.
iStock
iStock je přední světová fotobanka shromažďující původní, kreativní fotografie od nezávislých fotografů z celého světa. Knihovna neobsahuje obrazy ani videa generované umělou inteligencí.
(anglicky: Czech News Agency nebo Czech Press Agency) je česká zpravodajská agentura. Jejím posláním je poskytovat objektivní a všestranné informace pro svobodné vytváření názorů. Výběr zpráv ekonomického zpravodajství vám usnadní rychlou orientaci ve světě financí a drahých kovů. Zpráva 'RTR: Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků' je zařazena do kategorií Monitor (mnt) - Věda a technika (vat) - Magazínový servis (mag) - Potravinářství (ptr). ID zprávy: T2025121604573|524411. Vydána 03.01.2026 4:01:00. Jakékoli publikování nebo další šíření obsahu ČTK je bez písemného souhlasu zakázáno.
iStock
iStock je přední světová fotobanka shromažďující původní, kreativní fotografie od nezávislých fotografů z celého světa. Knihovna neobsahuje obrazy ani videa generované umělou inteligencí.
Republikán Donald
Na světě
Ředitel Muzea
Zásoby manganu