Caesar

Přehled zpráv, označených klíčovým slovem "Caesar". Zprávu otevřete kliknutím na její úryvek. Heslo Caesar je charakteristické pro obsah těchto zpravodajských sdělení. Seznam zpráv je seřazen od nejnovější po nejstarší zprávu. Limit zobrazení: 50 záznamů.

Mexické město si připomíná 100 let salátu Caesar, kuře či ančovičky v něm nebyly

Mexiko 4. července (ČTK) - Mexické město Tijuana si v těchto dnech připomíná 100 let od vynálezu jednoho z nejznámějších pokrmů na světě - salátu Caesar. Podle vícero zdrojů tento salát poprvé nabídla restaurace italského imigranta Cesara Cardiniho, který se chystal na nápor hostů k oslavě amerického dni nezávislosti, píše agentura AP. V původním receptu však nebyly dvě ingredience, které se často vyskytují v současné podobě tohoto salátu - ančovičky a kuřecí prso. Cardiniho restaurace na třídě Revoluce v centru Tijuany stále stojí. Toto mexické město u hranic se Spojenými státy bylo v 20. letech vyhledávanou destinací amerických návštěvníků, kteří prchali před omezeními v době prohibice. V Mexiku byl totiž prodej alkoholických nápojů zcela legální. Cesare (podle některých zdrojů Caesar) Cardini a jeho kuchaři první salát Caesar údajně připravili 4. července 1924, kdy čekali nápor hostů kvůli svátku amerického dne nezávislosti. Podle agentury AP však existuje více domněnek o tom, kdo poprvé salát Caesar v Cardiniho restauraci připravil. Podle některých zdrojů pokrm vynalezl Cardiniho bratr Alex, podle jiných to byl Cardiniho kuchař a další italský migrant Livio Santini, který se inspiroval receptem své matky. Původní recept přitom počítal se srdcem lociky salátové, krutony z chleba, hoblinami z parmazánu, olivovým olejem, worcesterskou omáčkou či vejci. Cardiniho dcera Rosa v tisku uvedla, že původní recept neobsahoval ančovičky. Dnes populární variace pak počítají i s kuřecím prsem a lososem. Dobrá souhra chutí zaručila salátu Caesar slávu i 100 let od jeho první přípravy. Podle specializované společnosti Technomic má na svém menu salát Caesar více než třetina restaurací ve Spojených států, kde se ostatně každoročně prodá přes 43 milionů balení dresinku pro přípravu tohoto pokrmu. Ačkoliv se zrodil v Mexiku a největší úspěch slavil v USA, salát Caesar nese podle agentury AP jasný italský rukopis a podobá se některým salátům, které se připravují na Apeninském poloostrově. Cardini se narodil v roce 1896 na severu Itálie, v mladém věku, podobně jako mnoho dalších Italů, emigroval za lepšími životními podmínkami do USA. V Mexiku pak podnikal především ve 20. a 30. letech, když v USA platil zákaz výroby, prodeje nebo dopravy alkoholických nápojů. jkh zdp

SLOVNÍK NAJÍT