šampaňské. 'klíč' k těmto zprávám:

Přehled zpráv, označených klíčovým slovem "šampaňské". Zprávu otevřete kliknutím na její úryvek. Heslo šampaňské je charakteristické pro obsah těchto zpravodajských sdělení. Seznam zpráv je seřazen od nejnovější po nejstarší zprávu. Limit zobrazení: 250 záznamů.

Francouzský soud řeší vykořisťování pracovníků při sklizni hroznů pro šampaňské

Tři lidé obvinění z vykořisťování více než 50 sezonních dělníků při sklizni hroznů na výrobu šampaňského stanuli dnes před soudem ve francouzském městě Châlons-en-Champagne. Sběrači převážně ze západní Afriky žili podle obžaloby v nedůstojných podmínkách, neměli platnou pracovní smlouvu a nebyla jim vyplácena odpovídající mzda. O případu píše server BBC. Obydlí dělníků úřady objevily během zářijové sklizně v roce 2023. Žili ve stísněných a nehygienických podmínkách jihozápadně od Remeše. Obviněnými jsou žena z Kyrgyzstánu, muž z Gruzie a jeden Francouz. Kromě obvinění z obchodování s lidmi je žena obviněna také z pochybení při evidenci práce, zaměstnávání cizinců bez povolení, nedostatečného odměňování a ubytování zranitelných osob v nevyhovujících podmínkách. Všem třem hrozí v případě odsouzení trest odnětí svobody až na sedm let a vysoké peněžité tresty. Podle obžaloby byly obytné a jídelní prostory sběračů venku, nechráněné před povětrnostními vlivy, toalety byly špinavé, sprchy nevyhovující, teplá voda tekla jen občas a elektřina představovala bezpečnostní riziko. Pracovníci byli naverbováni prostřednictvím aplikace WhatsApp. Migranti navíc pracovali deset hodin denně a na oběd měli jen 30 minut. Podle obžaloby neměli žádnou písemnou smlouvu a mzda, kterou dostávali, "neměla žádný vztah k odvedené práci". V těchto podmínkách pracovalo 48 mužů a devět žen ve věku od 16 do 65 let z Mali, Mauretánie, Pobřeží slonoviny a Senegalu. Mnozí z nich se účastnili dnešního soudního procesu. "Nebyla tam čistá voda a jediné jídlo byla miska rýže a zkažené sendviče. Nikdy by mě nenapadlo, že nás lidé, kteří vyrábějí šampaňské, ubytují na místě, které by nebylo ani pro zvířata," řekl jeden z pracovníků. "Křičeli na nás rusky a nacpali nás do rozbitého domu s matracemi na podlaze," řekl 44letý Kanouitié Djakariayou listu La Croix. Případ vyvolal otázky ohledně rozsahu vykořisťování pracovníků v odvětví produkce šampaňského, které dosahuje hodnoty šest miliard eur (148,7 miliardy korun). Vzhledem k tomu, že každý hrozen se musí sklízet ručně, spoléhají výrobci každý podzim na přibližně 120.000 sezonních pracovníků, z nichž mnozí jsou najímáni prostřednictvím pracovních agentur. V roce 2023 zemřelo v regionech Champagne-Ardenne a Beaujolais šest sběračů hroznů, pravděpodobně na úpal během sklizně. V posledních letech se soudy zabývaly dvěma případy, kdy zaměstnavatelé špatně zacházeli s pracovníky. V obou případech byli uznáni vinnými. cht mka

Šampaňské. CNBC: Prodej šampaňského roste, ale jeho chuť se může kvůli klimatu brzy změnit

Šampaňské je po staletí znakem oslav a luxusního života. Stoupající teploty v Evropě a stále proměnlivější počasí však vyvolávají obavy, že by se proslulá francouzská oblast Champagne mohla stát nevhodnou pro produkci tohoto šumivého vína, uvedl server zpravodajské televize CNBC. Loni bylo z Champagne vyexpedováno více než 325 milionů lahví šampaňského. Tržby poprvé přesáhly šest miliard eur (144,5 miliardy Kč), uvedla obchodní asociace Comité Champagne. Největšími trhy pro šampaňské jsou Spojené státy, Británie a Japonsko. Ve výhledu na letošní rok je však asociace opatrná, i když pěstitelé a producenti v Champagne podle jejích slov zůstávají přesvědčeni o zdraví svého podnikání. Pochybnosti o tom, jak se bude vyvíjet budoucnost tohoto nápoje, však vzbuzují obavy o vývoj klimatu. Producenti se budou muset přizpůsobit, aby přežili, a chuť šampaňského se může časem měnit. Podle zprávy SP Global Sustainable1 bude velkým rizikem v této oblasti sucho, což pro vinice představuje vážné problémy. A sucho není jediným faktorem, který může ohrozit produkci. Počasí je stále nevyzpytatelnější. V posledních letech se stále častěji objevují požáry, záplavy a mrazy. I když bude vinná réva schopná růst v měnícím se klimatu, mohou nové podmínky změnit zrání plodů a způsobit škody. "(Pokud jsou hrozny) vystaveny příliš extrémnímu UV záření, pak dostanou ekvivalent našeho úpalu a to v podstatě poškodí chuť," řekl CNBC zakladatel britského obchodníka s vínem Grape Britannia Matt Hodgson. Dodatečné teplo může také podle něj změnit kyselost hroznů, která dodává šampaňskému svěžest a "neuchopitelnou energii a jiskřivost". A mezinárodní značky si uvědomují, jak velký dopad může mít změna klimatu na jejich podnikání. Šampaňské smí podle pravidel pocházet jen z francouzské oblasti Champagne. Na seznamu pravidel, která musí toto víno splňovat, jsou i specifické postupy při pěstování vinné révy, získávání hroznů z určitých lokalit, zvláštní metody lisování hroznů či použití pouze vybraných odrůd vinné révy. Je zakázáno používat pesticidy a dodatečné okyselování a všechny fáze produkce, až po etiketování lahví, se musejí uskutečnit v oblasti Champagne. Ale přední producenti šampaňského upravují své postupy, aby mohli pokračovat v produkci v rámci přísných pravidel. "Před 20 lety se sklizeň konala koncem září, začátkem října," řekla CNBC mluvčí firmy Champagne Taittinger Claire Sarazinová. Nyní firma sklízí hrozny koncem srpna a začátkem září. Změna teplot také znamená, že šampaňské je přirozeně sladší. "Máme tolik slunce a v podstatě je ve šťávě tolik cukru, že není třeba přidávat další cukr," dodává Sarazinová. Zatím to podle ní není problém, ale je to něco, co je třeba sledovat. Podle kritiků se ale některé šampaňské už nyní velmi liší od šampaňského, které lidé pili před lety. Přední producenti šampaňského se snaží zachovat svoji budoucnost různými způsoby, včetně toho, že vyhledávají lokality s podobným klimatem jako v Champagne. Firma Taittinger se stala prvním výrobcem, který v roce 2015 investoval do anglického producenta šumivého vína. O rok později stejný krok učinila firma Pommery. Nicméně obě firmy dělají vše, by zachovaly rozdíl mezi produkty z Anglie a Francie. Například anglické šumivé víno Taittinger je určeno výhradně pro britský trh. Na otázku, zda je možné, že šampaňské nebude pocházet z regionu Champagne, Taittinger odpověděl, že značka má "pozitivnější" vyhlídky a asociace Comité Champagne zkoumá různé možnosti, jako je vývoj nových hroznů. Zatím se ale asociaci nepodařilo najít hrozny, které by splňovaly vysoké standardy potřebné pro produkci šampaňského. Dlouhý seznam pravidel pro producenty šampaňského by se také mohl přizpůsobit, když se region bude snažit udržet na trhu. Bylo by ale výsledkem stále šampaňské takové, jak ho známe? "Může to být něco nového a pěkného, ale pokud milujete šampaňské v současné podobě, pak to nebude to samé, co se v Champagne nyní produkuje, pokud se změní pravidla," říká Hodgson. "Pokud je to volba mezi neexistencí a rozšířením nebo změnou oblasti, ve které se bude název používat, pak kdo ví, co by si (producenti šampaňského) vybrali," dodává. "Byla by to sebevražda, kdybychom nezvažovali alternativy, že?" irl jrm

SLOVNÍK NAJÍT