Vědci objevili nový způsob výroby čokolády, bude šetrnější k životnímu prostředí
Ilustrační fotografie. zdroj:istock.com
Curych 29. května (ČTK) - Švýcarští vědci vyvinuli nový způsob výroby čokolády, která by měla být zdravější a šetrnější k životnímu prostředí. V nové receptuře se využívají vedle kakaových bobů ještě další části kakaového plodu, které slouží také částečně jako sladidlo, informovala agentura DPA.
'Náš proces využívá k výrobě čokolády další komponenty z kakaových plodů,' uvedl vědecký tým kolem Kima Mishry ze Spolkové vysoké technické školy v Curychu v časopisu Nature Food. Výsledný produkt má podobnou chuť jako obvyklá čokoláda, ale nabízí zároveň lepší nutriční hodnoty, obsahuje více vlákniny a menší podíl nasycených mastných kyselin.
Zároveň by tento způsob výroby čokolády mohl výrazně snížit potřebu půdy k pěstování kakaa 'a s tím spojené oteplování povrchu země v porovnání s průměrnou evropskou produkcí hořké čokolády', stojí v článku.
I když jsou kakaové boby - z nichž se čokoláda vyrábí - jen malou částí plodu kakaovníku, je k jejich produkci zapotřebí velké množství zemědělské plochy. A tedy i objem vyprodukovaných skleníkových plynů je v porovnání s výsledným produktem získaným z plodů nepoměrně vysoký. 'Z toho důvodu by mohl postup využívající větší část z kakaového plodu, jako jsou dužina a slupka, vést k redukci dopadů na životní prostředí,' uvádí výzkumný tým. Podlouhlý plod kakaovníku - známý také jako kakaový lusk - má tvrdou vnější vrstvu. Když se plod rozřízne, je vidět skořápka a uvnitř seřazené kakaové boby, které jsou obklopeny světlou dužinou.
Drobní pěstitelé by mohli využít novou čokoládu k prodeji dalších složek plodů, a získat tak další zdroj příjmu, píší výzkumníci. Z exotického ovoce pak zůstane nevyužitá pouze vnější slupka, která se podle vědců tradičně používá především jako palivo nebo na kompost.
Než bude možné novou čokoládu koupit, bude to ale ještě nějakou dobu trvat. 'Ukázali jsme, že naše čokoláda je atraktivní a chuťově srovnatelná,' říká Mishra. Curyšská technická vysoká škola už požádala o patent na recepturu čokolády z kakaových lusků.
cht jrm - sdílejte článek
Následuje: BBC: Krajně pravicové strany upínají svůj zrak k volbám do Evropského parlamentu
Brusel 29. května (ČTK/BBC) - Ve velké části Evropy jsou na vzestupu krajně pravicové strany a italská premiérka Giorgia Meloniová cítí, že přichází její velký okamžik, napsal britský server BBC News. "Nacházíme se v předvečer rozhodujících voleb," řekla minulý týden předsedkyně strany Bratři Itálie Meloniová prostřednictvím videopřenosu zaplněnému sálu v Madridu. V první řadě její slova poslouchala Marine Le Penová z francouzského Národního sdružení a vedle ní Santiago Abascal, který stojí v čele španělské krajně pravicové strany Vox. "Jsme motorem renesance našeho kontinentu," prohlásila italská premiérka, čímž vyburcovala publikum k potlesku ve stoje. Krajní pravice vyhrála volby v Itálii a Nizozemsku, vede v průzkumech ve Francii, Rakousku a Belgii. Má podíl na vládě ve Finsku a na Slovensku. Nyní by mohla získat více než tři z deseti odevzdaných hlasů, až se bude 6. až 9. června ve 27 státech EU hlasovat ve volbách do Evropského parlamentu. A mohla by se tak stát mocnou silou v Evropském parlamentu. Ale jsou to jejich vlastní vnitřní rozbroje, které evropským krajně pravicovým stranám ubírají na lesku, například nedávná série skandálů kolem německé strany Alternativa pro Německo (AfD). Proto evropští spojenci vyloučili minulý čtvrtek německou stranu z europarlamentní frakce Identita a demokracie (ID). Nechtějí mít nic společného se stranou, jejíž lídr kandidátky pro eurovolby Maximilian Krah v novinovém rozhovoru zlehčoval zločiny nacistických jednotek SS a jejíž druhý muž kandidátky - poslanec českého původu Petr Bystroň - čelí podezření, že bral úplatky od proruské sítě. Takové spojení je to poslední, co Marine Le Penová potřebuje. Již léta bojuje za očištění své strany od extremistických názorů svého otce, který založil stranu Národní fronta - předchůdce Národního sdružení - a byl odsouzen za popírání holokaustu. Marine Le Penová je horkou kandidátkou na to, stát se francouzskou prezidentkou v roce 2027 a její strana nyní dosahuje 30 procent hlasů v průzkumech veřejného mínění, což by Národnímu sdružení přineslo prvenství ve francouzských volbách. Velké naděje má i nejúspěšnější krajně pravicová politička v Evropě Giorgia Meloniová. Její ambicí je vytvořit krajně pravicový blok, který bude v Bruselu rozhodující silou. "Zástupci krajně pravicových stran budou mít v europarlamentu mnohem větší zastoupení, a budou tak pravidelnou a normalizovanou součástí mainstreamu," říká Sabine Volková, expertka se na krajní pravici z univerzity v německém Pasově. Pokud si frakce Evropských konzervativců a reformistů (ECR), jejíž součástí je Meloniová, povede ve volbách dobře, existuje šance, že by mohla najít společnou řeč s Evropskou lidovou stranou předsedkyně Evropské komise Ursuly von der Leyenové. Evropská lidová strana, jejíž hlavní kandidátkou je právě von der Leyenová, pravděpodobně bude po volbách nejsilnější skupinou a bude mít otevřené dveře k tomu, aby vytvořila koalici s frakcí Evropských konzervativců a reformistů (ECR), pokud budou zastávat proevropské a proukrajinské postoje a budou ctít zásady právního státu. (pokračování...)
Brusel 29. května (ČTK/BBC) - Ve velké části Evropy jsou na vzestupu krajně pravicové strany a italská premiérka Giorgia Meloniová cítí, že přichází její velký okamžik, napsal britský server BBC News. "Nacházíme se v předvečer rozhodujících voleb," řekla minulý týden předsedkyně strany Bratři Itálie Meloniová prostřednictvím videopřenosu zaplněnému sálu v Madridu. V první řadě její slova poslouchala Marine Le Penová z francouzského Národního sdružení a vedle ní Santiago Abascal, který stojí v čele španělské krajně pravicové strany Vox. "Jsme motorem renesance našeho kontinentu," prohlásila italská premiérka, čímž vyburcovala publikum k potlesku ve stoje. Krajní pravice vyhrála volby v Itálii a Nizozemsku, vede v průzkumech ve Francii, Rakousku a Belgii. Má podíl na vládě ve Finsku a na Slovensku. Nyní by mohla získat více než tři z deseti odevzdaných hlasů, až se bude 6. až 9. června ve 27 státech EU hlasovat ve volbách do Evropského parlamentu. A mohla by se tak stát mocnou silou v Evropském parlamentu. Ale jsou to jejich vlastní vnitřní rozbroje, které evropským krajně pravicovým stranám ubírají na lesku, například nedávná série skandálů kolem německé strany Alternativa pro Německo (AfD). Proto evropští spojenci vyloučili minulý čtvrtek německou stranu z europarlamentní frakce Identita a demokracie (ID). Nechtějí mít nic společného se stranou, jejíž lídr kandidátky pro eurovolby Maximilian Krah v novinovém rozhovoru zlehčoval zločiny nacistických jednotek SS a jejíž druhý muž kandidátky - poslanec českého původu Petr Bystroň - čelí podezření, že bral úplatky od proruské sítě. Takové spojení je to poslední, co Marine Le Penová potřebuje. Již léta bojuje za očištění své strany od extremistických názorů svého otce, který založil stranu Národní fronta - předchůdce Národního sdružení - a byl odsouzen za popírání holokaustu. Marine Le Penová je horkou kandidátkou na to, stát se francouzskou prezidentkou v roce 2027 a její strana nyní dosahuje 30 procent hlasů v průzkumech veřejného mínění, což by Národnímu sdružení přineslo prvenství ve francouzských volbách. Velké naděje má i nejúspěšnější krajně pravicová politička v Evropě Giorgia Meloniová. Její ambicí je vytvořit krajně pravicový blok, který bude v Bruselu rozhodující silou. "Zástupci krajně pravicových stran budou mít v europarlamentu mnohem větší zastoupení, a budou tak pravidelnou a normalizovanou součástí mainstreamu," říká Sabine Volková, expertka se na krajní pravici z univerzity v německém Pasově. Pokud si frakce Evropských konzervativců a reformistů (ECR), jejíž součástí je Meloniová, povede ve volbách dobře, existuje šance, že by mohla najít společnou řeč s Evropskou lidovou stranou předsedkyně Evropské komise Ursuly von der Leyenové. Evropská lidová strana, jejíž hlavní kandidátkou je právě von der Leyenová, pravděpodobně bude po volbách nejsilnější skupinou a bude mít otevřené dveře k tomu, aby vytvořila koalici s frakcí Evropských konzervativců a reformistů (ECR), pokud budou zastávat proevropské a proukrajinské postoje a budou ctít zásady právního státu. (pokračování...)
Česká tisková kancelář (ČTK)
(anglicky: Czech News Agency nebo Czech Press Agency) je česká zpravodajská agentura. Jejím posláním je poskytovat objektivní a všestranné informace pro svobodné vytváření názorů. Výběr zpráv ekonomického zpravodajství vám usnadní rychlou orientaci ve světě financí a drahých kovů. Zpráva 'Vědci objevili nový způsob výroby čokolády, bude šetrnější k životnímu prostředí' je zařazena do kategorií Věda a technika (vat) - Potravinářství (ptr) - Magazínový servis (mag). ID zprávy: T2024052806170|510176. Vydána 29.05.2024 6:43:00. Jakékoli publikování nebo další šíření obsahu ČTK je bez písemného souhlasu zakázáno.
(anglicky: Czech News Agency nebo Czech Press Agency) je česká zpravodajská agentura. Jejím posláním je poskytovat objektivní a všestranné informace pro svobodné vytváření názorů. Výběr zpráv ekonomického zpravodajství vám usnadní rychlou orientaci ve světě financí a drahých kovů. Zpráva 'Vědci objevili nový způsob výroby čokolády, bude šetrnější k životnímu prostředí' je zařazena do kategorií Věda a technika (vat) - Potravinářství (ptr) - Magazínový servis (mag). ID zprávy: T2024052806170|510176. Vydána 29.05.2024 6:43:00. Jakékoli publikování nebo další šíření obsahu ČTK je bez písemného souhlasu zakázáno.
