potraviny

Přehled zpráv, označených klíčovým slovem "potraviny". Zprávu otevřete kliknutím na její úryvek. Heslo potraviny je charakteristické pro obsah těchto zpravodajských sdělení. Seznam zpráv je seřazen od nejnovější po nejstarší zprávu. Limit zobrazení: 50 záznamů.

AP: Jeleni se v Anglii vymkli kontrole - pomůže propagace zvěřiny?

Londýn 16. listopadu (ČTK/AP) - V soumračném pološeru Martin Edwards sleduje z posedu stíny prastarého lesa kolem sebe a čeká. Sedí bez pohnutí a pozoruje okolí pomocí termokamery. Ani zajíci jako by nevnímali jeho přítomnost, dokud nezamíří. Prásknutí pušky roztříští ticho. K zemi padá srnec; jeden z mnoha kusů vysoké zvěře, která se volně prohání v této části lesa v jihoanglickém Hampshire, napsala agentura AP. Edwards je zastáncem humánní kontroly vysoké zvěře, která zahrnuje i její vybíjení, aby populace jelení a srnčí zvěře zůstaly v udržitelném počtu. To je důležité proto, aby v zemi, kde už nemá přirozené predátory, vysoká nezaplavovala lesy a zemědělskou půdu. Pro ty, kdo zastávají stejný postoj jako Edwards, je odstřel jelenů a srnců mnohem víc než jen sport. Je to nutnost, protože populace vysoké zvěře v Anglii se vymkla kontrole. Podle vládního úřadu, který se stará o veřejné lesy, je nyní v Anglii více kusů vysoké zvěře než kdykoli za posledních 1000 let. To má podle úředníků ničivý dopad na životní prostředí. Nadměrný počet vysoké zvěře poškozuje okusem rozsáhlé lesní plochy včetně mladých stromků a ničí také stanoviště některých ptáků, jako jsou například červenky. Někteří majitelé pozemků přišli kvůli jelenům a srncům o obrovské množství úrody a jejich přemnožení zároveň znamená, že tito savci častěji trpí hladem a nemocemi. "Každý rok vyvedou další a další mláďata. Dostali jsme se do bodu, kdy je jejich dopad pro zemědělce a lesníky rozhodně citelný," řekl Edwards a ukázal na několik mladých lískových keřů s napůl sežranými pupeny. "Pokud je vysoké zvěře příliš mnoho, vidíte, že ta zvířata doslova sežrala veškerý porost do určité výšky." Lesničtí odborníci a podnikatelé tvrdí, že vybíjení vysoké zvěře - a dodávání masa spotřebitelům - je dvojnásobnou výhrou. Pomáhá totiž obnovit rovnováhu ekosystému a poskytuje trvale udržitelnou bílkovinu s nízkým obsahem tuku. Ačkoli je zvěřina - červené maso podobné libovému hovězímu, ale se zemitější chutí - ve Spojeném království často vnímána jako luxusní potravina, jedna charitativní organizace ji považuje za ideální bílkovinu pro ty, kteří si nemohou dovolit kupovat jiné maso. "Proč toto fantastické maso nevyužít k nasycení lidí v nouzi?" ptá se výkonná ředitelka nadace Country Food Trust SJ Huntová. Její nadace posílá jídla ze zvěřiny do potravinových bank. Odhaduje se, že v anglických lesích se nyní pohybují dva miliony kusů vysoké. Vláda uvádí, že původní druhy volně žijící jelení a srnčí zvěře hrají důležitou roli ve zdravých lesních ekosystémech, ale uznává, že jejich populaci je třeba usměrňovat. Poskytuje proto jisté finanční prostředky na možná řešení, jako je výstavba ohradníků. Odborníci jako Edwards, mluvčí Britské asociace pro střelbu a ochranu přírody, se však domnívají, že jedinou účinnou možností je regulace vybíjením. Zejména když se populace vysoké prudce zvýšila za pandemie covidu-19. Pandemie byla pro jelení a srnčí zvěř přínosem, protože lovci, stejně jako všichni ostatní, zůstali doma a restaurační trh - hlavní odbytiště zvěřiny v Británii - přes noc zmizel. "Zvěřina se neprodávala a její cena byla úplně na dně," řekl přední velkoobchodník se zvěřinou Ben Rigby. "Vysoká měla šanci se masivně rozmnožit." Rigbyho společnost nyní zpracovává stovky kusů jelení a srnčí zvěře týdně a upravuje zvěřinu na kostky nebo steaky pro restaurace a supermarkety. Jedním z náročných úkolů je podle něj zvýšit u domácích obyvatel chuť na zvěřinu, aby se objevila na více talířích, zejména když brexit vytvořil nové překážky pro vývoz tohoto masa. "Ve skutečnosti nejsme národ, který by ve větším měřítku jedl zvěřinu. Není to jako ve Francii, Německu nebo Skandinávii," řekl Rigby. "Ale Velká Británie jí stále více přichází na chuť a náš obchod s ní roste," dodal. Střílení jelenů je v Anglii legální, ale přísně regulované. Lovci musejí mít licenci, používat určité druhy střelných zbraní a dodržovat dobu lovecké sezony. Potřebují také platný důvod, například když je majitel pozemku zmocní k zabití vysoké zvěře, která mu ničí pozemek. Zakázaná je štvanice se smečkami psů. Zpřístupnění zvěřiny v supermarketech i mimo ně bude motivovat více lovců k odstřelu jelenů a zajistí, že maso nepřijde nazmar, říká Edwards. Úřad, který v Anglii spravuje veřejné lesy, je součástí tohoto úsilí. V posledních letech dodal do některých nemocnic 1000 kilogramů zvěřiny z volně žijící zvěře, která se stala základem slaných koláčů a nákypů, jež se těší velké oblibě u pacientů i personálu. SJ Huntová z potravinové nadace uvedla, že existuje potenciál pracovat mnohem více s tímto masem, které je podle ní výživné a "pochází z volného chovu v té nejčistší podobě této definice". Její charitativní organizace loni rozdělila potravinovým bankám stovky tisíc sáčků se zvěřinovou masovou omáčkou na špagety - a lidé podle ní touží po dalších. Vzpomíná, jak se jednou zúčastnila akce potravinové banky, kde byly k dispozici pouze bílkoviny v podobě konzervovaných sardinek, konzervovaných pečených fazolí a jídla ze zvěřiny. "Nebyla tam žádná vejce. Nebyl tam žádný sýr. Nepovedlo se jim je sehnat, ale lidé jen říkali: 'Děkuji, prosím, přineste víc zvěřiny'," řekla. "To je fantastické, protože lidé si uvědomují, že když tohle maso zužitkují, pomáhají životnímu prostředí hned dvakrát." dk spr

FT: Krádeže másla v Rusku dokládají cenu současné válečné ekonomiky

Moskva 15. listopadu (ČTK/Financial Times) - Výdaje, které dává Rusko pod vedením prezidenta Vladimira Putina na zbraně a munici, Moskvě pomohly udržet si převahu na ukrajinském bojišti. Stále více se však odrážejí v podobě prudce rostoucích cen zboží denní potřeby, napsal britský list Financial Times (FT). Bezpečnostní záběry v Jekatěrinburgu, metropoli ruského obranného průmyslu, nedávno zachytily dva maskované muže, jak se vloupali do obchodu s mléčnými výrobky. Zatímco jeden z nich vyloupil pokladnu, druhý utekl s 20 kilogramy másla. "Průměrná továrna na výrobu másla by s radostí uspokojila poptávku a třeba rozjela provoz na tři směny. Ale oni nemají dostatek lidí, které by mohli zaměstnat. Nemůžete bojovat s inflací a zároveň vést válku," říká Alexandra Prokopenková z nevládní organizace Carnegie Russia Eurasia Center v Berlíně. Ruská centrální banka odhaduje, že inflace by letos mohla dosáhnout až 8,5 procenta, což je dvojnásobek jejího cíle. Spotřební zboží zdražuje ještě rychleji: ceny másla se meziročně zvýšily o 26 procent, což přimělo některé obchody prodávat ho v plastových krabičkách s magnetickými zámky. Putin vyzval úředníky, aby stabilizovali ekonomiku, a centrální banka v říjnu zvýšila klíčovou úrokovou sazbu na rekordních 21 procent. Prezident však nedal najevo, že by chtěl snížit výdaje na obranu, které jsou v rozpočtu na příští rok stanoveny na rekordních 13,5 bilionu rublů (3,3 bilionu Kč). "Jde o klasický případ, kdy je ekonomika hnaná nad rámec svých možností," uvedla Elina Ribaková z Petersonova institutu pro mezinárodní ekonomiku. Vysoké výdaje na obranu vedly k náboru zaměstnanců ve zbrojním odvětví, kde mnoho továren pracuje na tři směny. To způsobilo, že nezaměstnanost klesla na rekordně nízkou úroveň 2,4 procenta a soukromí zaměstnavatelé byli nuceni zvyšovat mzdy, aby mohli konkurovat, což téměř znemožnilo zvýšit produkci zboží a služeb, aniž by prudce vzrostly ceny. Guvernérka centrální banky Elvira Nabiullinová koncem října v parlamentu řekla, že trvale vysoká inflace je signálem, že poptávka výrazně převyšuje výrobní kapacity. "V některých odvětvích už téměř nezbývá žádné nevyužité zařízení, dokonce ani zastaralé stroje," řekla. Rozmach obrany přišel v době poklesu příjmů z vývozu komodit, potíží s konverzí rublu a tlaku Spojených států, které omezují platební styk, což zvyšuje náklady na zboží každodenní potřeby. To způsobilo, že Rusko je stále více závislé na dovozu v době, kdy v podstatě nemá možnost náklady na dovoz omezit. "Před rokem jsem dceři koupila stejnou sadu zimního termoprádla, jen o jednu velikost menší. Mezitím se cena zdvojnásobila," říká Marija, která je z Moskvy a má tříleté dítě. "Nechápu, proč někteří lidé říkají, že se nic nezměnilo. Kolik reality mohou popřít?" dodala. Výdaje na obranu znamenají, že různí lidé pociťují dopady inflace různě, podle toho, jak jsou nebo nejsou propojení s obranným sektorem. Za posledních sedm let stouply podle ruského statistického úřadu mzdy v IT, těžkém průmyslu a stavebnictví o 170 procent. Ve školství a komunálních službách se ale zvýšily jen o deset až 20 procent. "Inflace je přímý odečet z příjmů občanů. Mzdy a příjmy se nezvyšují všem stejně a existují značné rozdíly," řekla guvernérka Nabiullinová ve Státní dumě. Vyšší růst úrokových sazeb vyvolává stále hlasitější nesouhlas mocných průmyslových magnátů, jako je šéf státního zbrojního konglomerátu Rostěch Sergej Čemezov. Ten v říjnu prohlásil, že vysoké náklady na kapitál jsou faktorem, který omezuje schopnost jeho společnosti prodávat zbraně do zahraničí. Prezident Putin na tyto obavy reagoval ve svém ekonomickém projevu koncem října, když vyzval úředníky, aby udrželi "konstruktivní růst" podnikových úvěrů. Nabiullinová však z prudce rostoucí inflace v Rusku obvinila spíše nedostatek pracovních sil způsobený výdaji, než náklady na půjčky nebo kapacitní problémy. "Co se stane, když všichni najednou nakoupí soustruhy na levný úvěr? Nebude dost rukou, které by vyrobily další obráběcí stroje," řekla. dk spr

Ve věži katedrály v centrální Francii se budou moci dále sušit šunky
Paříž 7. listopadu (ČTK) - V gotické katedrále ve městě Saint-Flour v centrální Francii se budou moci nadále sušit šunky, které jsou místní specialitou. Proti projektu, jehož záměrem je financovat rekonstrukci varhan, se vymezili památkáři. Číňan si za 2200 liber koupil 77 let starý kus dortu ze svatby britské královny
Londýn 6. listopadu (ČTK) - Číňan si v aukci za 2200 liber (66.000 Kč) koupil 77 let starý kousek dortu ze svatby zesnulé britské královny Alžběty II. s princem Philipem. Ovocný chlebíček se našel v kufru pod postelí v pozůstalosti hospodyně na královském panství ve Skotsku, napsal v úterý zpravodajský web BBC News. Průzkum: Překážkou pro zdravé stravování je pro Čechy cena a složení jídel
Praha 16. října (ČTK) - Češi dávají přednost ceně před vyváženou stravou, překážkou ke konzumaci nutričně hodnotnějšího jídla je také nedostatek času na oběd, přílišná konzumace masa, a naopak nedostatečná konzumace zeleniny. Britský Unilever dokončil prodej své ruské divize, odchází i z Běloruska
Londýn 10. října (ČTK) - Britský výrobce spotřebního zboží Unilever dokončil prodej své ruské divize firmě Arnest Group, což je ruský výrobce parfémů, kosmetiky a výrobků pro domácnost. Firma to dnes oznámila v tiskové zprávě. Dotykačka: Vegetariánská jídla nabízí dvojnásobný počet podniků než před 5 lety
Praha 1. října (ČTK) - Vegetariánská jídla aktuálně v ČR nabízí dvojnásobný počet podniků oproti roku 2019. Vyplývá to z dat, která ČTK poskytl pokladní systém Dotykačka. Z vegetariánských pokrmů je podle ředitele Dotykačky Petra Menclíka nejoblíbenější smažený sýr s bramborami a tatarskou omáčkou. Mléčný krém Pribináček se v Přibyslavi vyrábí 70 let, vyváží se na Slovensko
Přibyslav (Havlíčkobrodsko) 4. září (ČTK) - Mléčný krém Pribináček se v mlékárně v Přibyslavi - Hesově vyrábí 70 let. Sladký krém z tvarohu a smetany byl na trh uvedený v roce 1954, aby dětem po válce dodal potřebnou výživu. Bloomberg: Rozsáhlé požáry v Brazílii zřejmě povedou ke zdražování cukru
Sao Paulo 26. srpna (ČTK) - Rozsáhlé požáry, které během víkendu zasáhly pole s cukrovou třtinou v Brazílii, zřejmě budou mít negativní dopad na celosvětové dodávky cukru a povedou k růstu jeho cen. Informuje o tom agentura Bloomberg. Při modernizaci továrny v Holešově odkryli archeologové pohřebiště z 5. století
Holešov (Kroměřížsko) 6. srpna (ČTK) - Při modernizaci továrny Sfinx v Holešově na Kroměřížsku odkryli archeologové pohřebiště z 5. století. Pochází tedy ještě z období před vznikem Velké Moravy. Odborníci objevili několik hrobů a spolu s nimi skleněné nádoby nebo železné předměty, které zrestaurují a přistoupí k jejich konzervaci. Ministři zemědělství EU budou debatovat o hmyzu i masu vypěstovaném v laboratoři
Brusel 15. července (zpravodajka ČTK) - Unijní ministři zemědělství budou dnes při jednání v Bruselu diskutovat také o tom, zda hmyz, rostlinné potraviny nebo maso vypěstované v laboratoři mohou ohrozit evropské kulinářské tradice, informoval server Euractiv. Prodejci: Na grilu Češi v posledních letech více opékají sýry a rostlinná masa
Praha 14. července (ČTK) - Sýry nebo rostlinné alternativy mas, například zeleninové burgery, patří k produktům, které Češi v posledních letech čím dál častěji opékají na svých grilech. Větší oblibě se ale těší také marinovaná masa a čerstvé bylinky. Anketa: V ČR roste zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny, vedou tradiční příchutě
Praha 10. července (ČTK) - Ve výběru zmrzliny jsou podle prodejců Češi spíše konzervativní, vedou tradiční příchutě jako vanilková, čokoládová nebo ovocná, roste ale zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny. Zrna kávy robusta od začátku roku zdražila o 60 procent na 4625 USD za tunu
Londýn 9. července (ČTK) - Ceny zrn kávy robusta dnes na světových trzích vystoupaly na rekordní maxima v důsledku zpomalení dodávek z Vietnamu, největšího světového producenta této odrůdy. Od začátku roku komodita zdražila o 60 procent, přičemž dnes na londýnské komoditní burze dosáhla ceny 4625 USD za tunu. Vědci objevili nový způsob výroby čokolády, bude šetrnější k životnímu prostředí
Curych 29. května (ČTK) - Švýcarští vědci vyvinuli nový způsob výroby čokolády, která by měla být zdravější a šetrnější k životnímu prostředí. V nové receptuře se využívají vedle kakaových bobů ještě další části kakaového plodu, které slouží také částečně jako sladidlo, informovala agentura DPA. BBC News: Kolem indického koření víří pochyby, zda není zdravotně závadné
Dillí 22. května (ČTK/BBC News) - Rozmanitost chutí je ohromující. Indické koření vylepšuje nakládanou zeleninu i maso a dochucuje ostrá pouliční jídla. Pikantní koření dodává říz místním ovocným nápojům i štiplavý nádech ovocným a zeleninovým salátům. Ve Francii upekli rekordně dlouhou bagetu, měřila 140,5 metru
Paříž 6. května (ČTK) - Francouzští pekaři v neděli upekli nejdelší bagetu na světě a překonali tak rekord, který dosud v Guinnessově knize rekordů drželi Italové. Bageta, kterou vytvořili na okraji Paříže v obci Suresnes měřila 140,5 metru. Vědci sestavili rodokmen kávy arabica, je starší než Homo sapiens
Washington 22. dubna (ČTK) - Káva je bezesporu velkou částí světové kultury a milovníci kávy oceňují nejvíce tu, která pochází z kávovníku arabského, běžně známou jako arabica. Vědci nyní vytvořili rodokmen této kávy a zjistili, že tento druh vznikl přirozeným křížením dvou jiných odrůd kávy odhadem před 610.000 až jedním milionem let v etiopských lesích. Madeta se soudila kvůli selskému baroku v ochranné známce, u NSS neuspěla
Brno 17. dubna (ČTK) - Mlékárna Madeta neuspěla v právní bitvě o zneplatnění ochranné známky, která obsahuje podobný motiv staveb selského baroka, jaký sama zobrazuje na obalech svých výrobků. Sporná známka se využívá v různých variacích pro Jihočeská čerstvá vejce. Kraslice pojmenovaly bývalé autobusové nádraží po rodákovi Juliu Meinlovi
Kraslice (Sokolovsko) 10. dubna (ČTK) - Zastupitelé Kraslic dnes rozhodli, že pojmenují jedno z míst ve městě po Juliu Meinlovi. Obchodník, inovátor pražení kávy a zakladatel potravinářské firmy je kraslickým rodákem.

Cena kakaa už se letos více než zdvojnásobila, je rekordních 10.000 USD za tunu

Londýn/Praha 26. března (ČTK) - Cena kakaa pokračuje v růstu na nové rekordy a dnes poprvé překonala 10.000 USD (232.600 Kč) za tunu. K hlavním příčinám patří obavy o dodávky kvůli špatné úrodě v důležitých pěstitelských zemích v západní Africe. Od začátku letošního roku už se cena zvýšila o více než 130 procent, upozornil server zpravodajské televize CNBC. Pozornost se nyní soustředí na nadcházejí sklizeň v západní Africe. Pobřeží Slonoviny, které je největším producentem kakaa na světě, se potýká s vyššími teplotami, než tam bývá obvyklé. To vyvolalo sucho a snížilo úrodu. K poklesu úrody přispěla také virová choroba, která postihuje kakaovník a způsobuje vážné poškození rostlin. Hrozba nižších dodávek přichází v době, kdy poptávka po čokoládě zůstává vysoká, včetně zemí, jako jsou například Spojené státy. Další pěstitelské země, jako je Brazílie či Ekvádor, se snaží zvýšit produkci. Trvá však několik let, než nově vysazené kakaovníky začnou plodit boby. Poměr mezi celkovým množstvím kakaa skladovaným v zásobách a množstvím kakaa, které je skutečně zpracováno na výrobu kakaových produktů, jako je kakaový prášek a kakaové máslo, podle předpovědi Mezinárodní organizace pro kakao v letošní sezoně klesne na nejnižší hodnotu za více než 40 let. Prudký růst cen kakaa je špatnou zprávou pro spotřebitele, protože čokoládovny budou muset přenést rostoucí ceny komodity na konečné zákazníky. Analytici upozorňují, že žádná globálně obchodovaná komodita letos nezdražuje rychleji a že ceny čokolád a jiných kakaových produktů by se mohly zvýšit až o desítky procent. K růstu ceny kakaa ale přispívají také investoři, kteří s vidinou zisku na trh v poslední době ve velkém vstupují, řekl ČTK ekonom společnosti eToro Pawel Majtkowski. Za posledních 12 měsíců cena kakaa vzrostla více než trojnásobně. Majtkowski doplnil, že tabulka čokolády o 100 gramech v Česku vyjde v průměru na 45 korun, což je zhruba dvojnásobek proti tomu, kolik po aktuálním růstu na trhu stojí stejné množství kakaa. V závislosti na druhu se podíl kakaa v čokoládě liší. 'Ceny na světových trzích se zatím nepromítly do cen cukrovinek v obchodech v České republice. Do Velikonoc se tak nestane, ale v následujících měsících budou mnohem vyšší,' míní Majtkowski. Hlavní ekonom Trinity Bank Lukáš Kovanda upozornil, že už loni reagoval na růst cen kakaových bobů cukrovinkářský kolos Mars, který snížil gramáž své čokoládové tyčinky, aniž snížil také její cenu. V podobném duchu by mohly v nadcházejících měsících podle něj reagovat na současnou situaci také další výrobci čokolády. Výrobci cukrovinek začínají ve zvýšené míře nahrazovat čokoládu ve svých výrobcích třeba karamelem, místo kakaového másla pak využívají třeba lacinější palmový olej. 'Malou ochutnávkou toho, co vše se ještě může na trhu s čokoládou stát, je nynější předvelikonoční dění v Brazílii, tedy v zemi, kde lidé oslavě Velikonoc tradičně přikládají poměrně silný význam. Někteří tamní prodejci oblíbených čokoládových vajíček je už kvůli růstu ceny nabízejí na splátky,' upozornil Kovanda. Velké čokoládovny se proti cenovým výkyvům dokážou alespoň částečně zajistit finančními deriváty. Pokud ale silný růst ceny trvá dlouho, což je nyní právě případ kakaových bobů, většinou už musejí tento nárůst přenést i do cen svých produktů. mib irl spr

Češi spotřebují podobně potravin jako v roce 1950, jí ale víc masa a míň brambor
Praha 19. března (ČTK) - Češi spotřebovali v roce 2022 podobný objem potravin jako v roce 1950, a to téměř 800 kilogramů na jednoho obyvatele za rok. O více než polovinu ale například stoupla od roku 1950 spotřeba masa nebo alkoholu. Výborný kritizoval ÚOHS za výsledek prošetřování cen cukru
Praha 17. března (ČTK) - Ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL) kritizoval Úřad pro ochranu hospodářské soutěže za jeho postup při vyšetřování růstu cen cukru. Nelíbí se mu, k jakému závěru úřad dospěl, a chce, aby dodržování hospodářské soutěže víc hlídal. Zamrazilová: Ke vstupu Česka do eurozóny musí být širší politická shoda
Praha 28. ledna (ČTK) - Ke vstupu České republiky do eurozóny musí být širší politická shoda, proces přijetí eura je dlouhý a náročný. V pořadu České televize (ČT) Otázky Václava Moravce to dnes řekla viceguvernérka České národní banky (ČNB) Eva Zamrazilová. Izraelská společnost vypěstovala úhoří maso v laboratoři
Londýn 23. ledna (ČTK) - Izraelské firmě se jako první na světě podařilo laboratorně vypěstovat maso úhořů říčních. Uvedl to list The Guardian, podle kterého nadměrný rybolov způsobil, že populace těchto ryb prudce klesá, hrozí jim vyhynutí a jejich ceny rostou. CNBC: Káva se opět stává trendy, roste zájem o speciální kávu i její přípravu
Londýn 3. ledna (ČTK/CNBC) - Možná jste na sociálních sítích zaznamenali uvedení další influencerské značky kávy, všimli jste si, že vaši kolegové v práci si v kuchyňce připravují vlastní překapávanou kávu, místo aby používali kávovar, nebo jste dokonce viděli fronty před místní nezávislou kavárnou. Cena kakaa na trhu v Londýně letos vzrostla nejvíce od roku 1989
Londýn 28. prosince (ČTK) - Cena kakaa na komoditní burze v Londýně v letošním roce zaznamená zřejmě nejvyšší nárůst za více než tři desetiletí. Pro spotřebitele to mimo jiné znamená, že by se mohly dál zvyšovat ceny čokolády. Italský svaz Coldiretti sestavil seznam hrůzných přísad na pizzu
Neapol (Itálie) 24. prosince (ČTK) - Itálie je na své národní jídlo, pizzu, obzvláště hrdá. Italové trvají na tom, že mají nejlepší kuchyni na světě a svou kulinářskou tradici jsou připraveni bránit. Pizzu s ananasem, která je oblíbena zejména ve Spojených státech, považují za skutečnou svatokrádež. Řetězce reagují akcemi na změny DPH, podle analytika je to hlavně marketing
Praha 14. prosince (ČTK) - Některé obchodní řetězce již nyní reagují na plánované změny v DPH na potraviny akcemi, které do cen promítají snížení sazby z 15 na 12 procent, které bude od ledna. Podle analytika společnosti XTB Jiřího Tylečka zprávy o zlevnění určitého zboží jsou hlavně dílem marketérů firem a nejde o závazek, který by znamenal dlouhodobé zlevnění. Bloomberg: Producenty olivového oleje v Itálii zachraňují turisté
Pisa (Itálie) 10. prosince (ČTK/Bloomberg) - Maria Angela Macchiaová zasekne třímetrovou tyč zakončenou elektrickým hřebenem do horní části 200 let starého olivovníku a roztočí motor. Nástroj s dlouhými zuby, který byl vytvořen na pomoc při sklízení nepoddajných plodů z nejvyšších větví, energicky zatřese korunou stromu a z větví začnou padat do zelených sítí pod stromem proudy oliv. Výborný: Potraviny budou zdražovat, přestože klesne sazba DPH
Praha 4. prosince (ČTK) - Potraviny od ledna zdraží, přestože klesne sazba. Ministra zemědělství Marka Výborného (KDU-ČSL) o tom informovali zástupci obchodních řetězců. Ministr to řekl novinářům po jednání se zástupci největších obchodníků a Svazu obchodu a cestovního ruchu (SOCR). AP: Rostlinné bílkoviny mohou změnit klimatický trend, jen je musí jíst víc lidí
Washington 3. prosince (ČTK/AP) - Odborníci na změnu klimatu už dlouho soudí, že jedním z nejjednodušších způsobů, jak omezit dopady lidstva na životní prostředí, je jíst méně zvířat a více rostlin. Poslední roky přináší boom nejrůznějších rostlinných náhražek masa, stále však roste i konzumace živočišných produktů, upozorňuje v reportáži agentura AP. Češi chystají tradiční mikulášskou nadílku, proti loňsku ale zdražila čokoláda
Praha 1. prosince (ČTK) - Jako tradiční hodnotí prodejci nadílku, kterou Češi v posledních dnech nakupují u příležitosti blížícího se Mikuláše. Nejčastěji děti obdarují čokoládovými a perníkovými cukrovinkami, arašídy či mandarinkami. Itálie zakázala prodej a výrobu masa kultivovaného v laboratoři, hrozí pokutami
Řím 16. listopadu (ČTK) - Italský parlament dnes schválil návrh zákona, který zakazuje výrobu a prodej umělého masa. Za porušení nařízení hrozí pokuty až 150.000 eur (téměř 3,7 milionu Kč), píše ekonomický deník Il Sole 24 Ore. Jeden pekař ve Francii nechává na zákaznících, kolik mu zaplatí za bagetu
Paříž 15. listopadu (ČTK) - Jeden pekař ve Francii nechává celý listopad na zákaznících, kolik mu zaplatí za bagetu. Minimum je 60 centů (zhruba 15 Kč), což je výrazně méně než tržní cena. Prodejce tak chce pomoct těm, kteří se ocitli v problémech kvůli růstu cen. Potravinářská komora kritizuje Fialův nákup v Německu, poukazuje na nižší DPH
Praha 7. listopadu (ČTK) - Video předsedy vlády Petra Fialy (ODS) o srovnání nákupu potravin v Německu a v Česku vyvolává podle prezidentky Potravinářské komory ČR Dany Večeřové dojem, že premiér chce, aby Češi jezdili častěji nakupovat do zahraničí, a zvyšovali tak tržby tamním obchodům. Komora: Průměrný zisk potravinářů za posledních 10 let je 0,2 pct jejich obratu
Praha 4. listopadu (ČTK) - Zisk potravinářských firem v posledních deseti let činí v průměru 0,2 procenta jejich ročního obratu, v samotném loňském roce zisk firem v různých oborech byl na úrovni od dvou do pěti procent jejich obratu. Průzkum: Vyváženost stravy řeší 62 procent Čechů, v Evropě více než tři čtvrtiny
Praha 16. října (ČTK) - Vyváženost stravy podle průzkumu společnosti Edenred řeší 62 procent Čechů, v Evropě jsou to více než tři čtvrtiny. Většina lidí si myslí, že dokáže rozeznat zdravé jídlo od nezdravého, často se ale mýlí. Analytik: Ceny komodit na trzích letos spíše klesaly, index je v minusu 4,5 pct
Praha 29. září (ČTK) - Ceny komodit na světových trzích v prvních třech čtvrtletích roku spíše klesaly, nejvíce zlevnily průmyslové kovy, pšenice, kukuřice, plyn a elektřina. Naopak výrazně zdražil cukr a v posledních měsících i ropa. Pavel a Čaputová vnímají roztržku Polska a Ukrajiny jen jako nedorozumění
New York 21. září (zvláštní zpravodajka ČTK) - Český prezident Petr Pavel a slovenská prezidentka Zuzana Čaputová vnímají roztržku mezi Polskem a Ukrajinou, která vznikla kolem sporu o vývoz ukrajinského obilí, jen jako nedorozumění.

MZe: Produkce drůbežího masa v ČR loni klesla o 4 pct, poprvé od roku 2013

Praha 19. září (ČTK) - Produkce drůbežího masa v Česku loni klesla o čtyři procenta. Je to první pokles od roku 2013. Vliv na to měla inflace, která změnila spotřebitelské chování. Rentabilitu producentů drůbeže ohrožuje levný dovoz, roste import ze Slovenska i z Ukrajiny. Na jednání sněmovního zemědělského výboru to dnes řekl náměstek ministra zemědělství Miroslav Skřivánek. Výbor přijal usnesení, ve kterém ministra žádá o intenzivní kontrolu dovozů a zveřejňování výsledků. Skřivánek uvedl, že loni domácí produkce drůbežího masa pokryla zhruba 60 procent spotřeby. "Do ČR je dováženo také drůbeží maso z Ukrajiny, které je zpracováváno v jiném členském státě, například na Slovensku," doplnil. Levnější produkce ze zahraničí ohrožuje podle ministerstva rentabilitu českých producentů, nejvíce jsou postižení chovatelé kuřat na maso. Ministerstvo už dříve uvedlo, že v dovozu drůbežího masa dlouhodobě převládá ze zhruba 65 procent Polsko. Na výboru zaznělo, že se do ČR vozí maso i například z Brazílie. Předseda Sdružení drůbežářských podniků František Mates na jednání výboru uvedl, že výroba masa klesá i letos. Veškerý dovoz z Ukrajiny a Slovenska podle něj prakticky tvoří prsní řízky. Čeští zpracovatelé mají za letošní první pololetí čtyřikrát vyšší zásoby, než měli v loni. Upozornil na to, že v Polsku, na rozdíl od ČR, loni produkce drůbežího masa vzrostla o 7,5 procenta, tedy o zhruba stejný objem produkce, jako se vyrobí v ČR z rok. Upozorňoval na závěry expertní skupiny Evropské komise, podle které může letos klesnou u kuřecího masa v Česku produkce o 15 procent oproti roku 2022. Řekl také, že očekává, že stát producentům pomůže. Ředitel Drůbežářského závodu Klatovy David Bednář k tomu řekl, že by stát neměl krátit podpory pro prvovýrobce, tedy výkrmy kuřat. Uvedl, že prsní řízky z Ukrajiny obchody nakoupí za 85 korun. "U mě je materiálová cena prsního řízku 85 korun bez jakéhokoliv nákladu," dodal. Předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha poznamenal, že pokud se mají chovy udržet, musí je stát podpořit, jako to dělají například v Polsku. "Nemáme žádnou strategii na posílení konkurenceschopnosti ve vazbě na to, co se děje na evropském trhu," řekl. Místopředseda Asociace soukromého zemědělství Jan Štefl uvedl, že český trh trpí nedostatkem konkurence, zvířata se vozí na zpracování do zahraničí, protože tam zemědělci dostanou lepší cenu. Podle prezidentky Potravinářské komory ČR Dany Večeřové právě u drůbeže mohou nabídnout zpracovatelé vyšší cenu díky tomu, že prodávají svoji produkci obchodním řetězců za cenu o 50 procent vyšší než čeští potravináři. Místopředseda výboru Petr Bendl (ODS) poznamenal, že Česko je jedním z největších vývozců živých zvířat v EU. Je podle něj logické, že se to děje v situaci, kdy dostanou zemědělci v zahraničí lepší ceny. "Měli bychom se bavit o tom, co udělat se zpracovatelským průmyslem," řekl. Ve zpracovatelském průmyslu podle něj chybí konkurenční prostředí, které by nabízelo prvovýrobcům lepší ceny. zaz snm

Průmyslově zpracované potraviny zvyšují riziko infarktu a mrtvice, tvrdí studie
Londýn 28. srpna (ČTK) - Průmyslově zpracované potraviny výrazně zvyšují riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění, infarktu a mrtvice. Napsal to list The Guardian s odkazem na dvě na sobě nezávislé studie, které by podle expertů měly být varováním pro vlády po celém světě. NYT: Tunisané milují tuňáka, ale ten je čím dál tím nedostupnější
Tunis 24. července (ČTK/The New York Times) - Možná patříte mezi více než 5000 odběratelů e-mailového zpravodaje "Otevírání plechovek" (Popping Tins), který se věnuje výhradně konzervovaným mořským plodům. Indie zakázala vývoz některé rýže, jde o čtvrtinu jejího celkového vývozu
Dillí 20. července (ČTK) - Indie s okamžitou platností zakázala vývoz bílé rýže jiných druhů než basmati, snaží se tak zabránit prudkému růstu cen na domácím trhu. Úrodu poškodily silné deště a ceny rýže se v Indii za poslední rok zvýšily o více než 11 procent. Bloomberg: Nedostatek cibule otevírá novou kapitolu světové potravinové krize
Manila/Rabat 27. března (ČTK/Bloomberg) - Lalaine Basaová používá cibuli k přípravě jarních závitků ve svém cateringovém podniku severně od Manily. Teď ale kvůli růstu cen na Filipínách změnila recept a používá poloviční množství. Putin slíbil Africe bezplatně potraviny, pokud neprodlouží obilnou dohodu
Moskva 20. března (ČTK) - Rusko bezplatně poskytne africkým zemím potraviny, pokud po 60 dnech neprodlouží dohodu s Ukrajinou o dodávkách obilí, řekl dnes podle agentury TASS prezident Vladimir Putin na konferenci nazvané Rusko-Afrika v multipolárním světě. Francouzská vláda se dohodla s řetězci na nabídce potravin za nízké ceny
Paříž 6. března (ČTK) - Francouzský ministr financí Bruno Le Maire se dohodl s předními řetězci supermarketů na mechanismu, který má spotřebitelům pomoci vypořádat se s růstem cen potravin. Řetězce souhlasily, že budou po dobu tří měsíců nabízet "nejnižší možné ceny" u souboru vybraného zboží. Česká firma vyvinula technologii sušení hotových jídel, které vydrží deset let
Praha 5. března (ČTK) - Česká společnost Freeze Dry Company se věnuje lyofilizaci potravin, při které se suší potraviny za velmi nízkých teplot. Vyvinula technologii sušení hotových jídel, které vydrží deset let a jsou po zalití horkou vodou poživatelné. Německý zmrzlinář nabízí zmrzlinu s příchutí cvrčků
Berlín 3. března (ČTK) - Německý zmrzlinář rozšířil svoji nabídku o zmrzlinu s příchutí cvrčků. Navrch ji posype také tímto hnědým, sušeným hmyzem, napsala agentura AP. Nejde o první takovou extravaganci, ke které se Thomas Micolino z jihoněmeckého města Rottenburg am Neckar odvážil, v minulosti nabízel zákazníkům zmrzlinu chutnající po jitrnici, plísňovém sýru gorgonzola nebo zmrzlinu se šupinkami zlata v ceně čtyř eur (93,7 koruny) za kopeček. Víčka od smetany jako sběratelskou vášeň dnes v Pelhřimově předvedl Jan Beťák
Pelhřimov 22. února (ČTK) - Ve sbírce Jana Beťáka z Prahy je 25.723 víček od smetan do kávy. Je českým rekordmanem, což dnes oficiálně uznala pelhřimovská Agentura Dobrý den evidující česká nej. Většinu sbírky, kterou začal Beťák kompletovat v roce 1990, tvoří víčka ze Švýcarska, kde má tradici jejich zajímavé výtvarné provedení i sběratelství.

SLOVNÍK NAJÍT