Mexické město si připomíná 100 let salátu Caesar, kuře či ančovičky v něm nebyly
Ilustrační fotografie. zdroj:istock.com
Mexiko 4. července (ČTK) - Mexické město Tijuana si v těchto dnech připomíná 100 let od vynálezu jednoho z nejznámějších pokrmů na světě - salátu Caesar. Podle vícero zdrojů tento salát poprvé nabídla restaurace italského imigranta Cesara Cardiniho, který se chystal na nápor hostů k oslavě amerického dni nezávislosti, píše agentura AP. V původním receptu však nebyly dvě ingredience, které se často vyskytují v současné podobě tohoto salátu - ančovičky a kuřecí prso.
Cardiniho restaurace na třídě Revoluce v centru Tijuany stále stojí. Toto mexické město u hranic se Spojenými státy bylo v 20. letech vyhledávanou destinací amerických návštěvníků, kteří prchali před omezeními v době prohibice. V Mexiku byl totiž prodej alkoholických nápojů zcela legální. Cesare (podle některých zdrojů Caesar) Cardini a jeho kuchaři první salát Caesar údajně připravili 4. července 1924, kdy čekali nápor hostů kvůli svátku amerického dne nezávislosti.
Podle agentury AP však existuje více domněnek o tom, kdo poprvé salát Caesar v Cardiniho restauraci připravil. Podle některých zdrojů pokrm vynalezl Cardiniho bratr Alex, podle jiných to byl Cardiniho kuchař a další italský migrant Livio Santini, který se inspiroval receptem své matky.
Původní recept přitom počítal se srdcem lociky salátové, krutony z chleba, hoblinami z parmazánu, olivovým olejem, worcesterskou omáčkou či vejci. Cardiniho dcera Rosa v tisku uvedla, že původní recept neobsahoval ančovičky. Dnes populární variace pak počítají i s kuřecím prsem a lososem.
Dobrá souhra chutí zaručila salátu Caesar slávu i 100 let od jeho první přípravy. Podle specializované společnosti Technomic má na svém menu salát Caesar více než třetina restaurací ve Spojených států, kde se ostatně každoročně prodá přes 43 milionů balení dresinku pro přípravu tohoto pokrmu.
Ačkoliv se zrodil v Mexiku a největší úspěch slavil v USA, salát Caesar nese podle agentury AP jasný italský rukopis a podobá se některým salátům, které se připravují na Apeninském poloostrově. Cardini se narodil v roce 1896 na severu Itálie, v mladém věku, podobně jako mnoho dalších Italů, emigroval za lepšími životními podmínkami do USA. V Mexiku pak podnikal především ve 20. a 30. letech, když v USA platil zákaz výroby, prodeje nebo dopravy alkoholických nápojů.
jkh zdp - sdílejte článek
Následuje: Vydavatelé apelují na vládu a zákonodárce: Nezabíjejte polská média!
Varšava 4. července (ČTK) - S dramatickým apelem "Politici! Nezabíjejte polská média!" vyšly dnes na svých internetových stránkách polská televize TVN 24, deníky Gazeta Wyborcza a Rzeczpospolita, zpravodajské portály Onet a Wirtualna Polska i další média.Výzva vydavatelů, redakcí a novinářů digitálních médií má upozornit na to, že polští poslanci pominuli jejich požadavky a potřeby při schvalování předpisů upravujících vztahy internetových gigantů s médii. . "Platformy jako Google či Meta pravidelně využívají obsah médií, ale o zisky se nedělí, což postihuje redakce a novináře," uvedla TVN 24. Komentátoři dalších portálů varují před postupným "vyhlazením médií" v důsledku "spiknutí" vlády se zaoceánskými internetovými giganty. "Polská média jsou důležitou součástí života každého z nás, všech lidí žijících, bydlících a pracujících v Polsku. Jsou součástí kulturního dědictví a demokratického systému. Jako takové musí přežít," cituje z výzvy Gazeta Wyborcza a připomíná, že polská média v dávnější i nedávné minulosti stála na stráži svobody, demokracie, občanského práva na veřejnou diskusi, pravdu a odpovědnosti za vyřčené. "Je v zájmu Polska, aby se to nezměnilo," míní list. Média se však musí potýkat s dominancí globálních technologických gigantů na trhu, a to i polském. Jde o organizace mimořádně mocné a vlivné, které v důsledku rychlého rozvoje převzaly lví díl příjmů z reklamy, které až dosud financovaly polská média. "Beztrestně a bezplatně využívají obsah, který tvoříme, a zisky přesouvají do ciziny," tvrdí vydavatelé a zdůrazňují, že k přežití potřebují podporu demokratického státu, "který vždy a s takovou vášní bráníme". Avšak stát podle jejich názoru selhal a Sejm, dolní komora parlamentu, při schvalování předpisů o autorském právu v digitálním světě "zcela pominul" jejich požadavky, jakkoli nebyly nijak přehnané. Očekávali jen zavedení nástrojů pro vyjednání mezi vydavateli a platformami v případě sporů o tantiémy, spravedlivé odškodnění za mediální obsah zveřejňovaný na internetu a ochranu před kopírováním. (pokračování...)
Varšava 4. července (ČTK) - S dramatickým apelem "Politici! Nezabíjejte polská média!" vyšly dnes na svých internetových stránkách polská televize TVN 24, deníky Gazeta Wyborcza a Rzeczpospolita, zpravodajské portály Onet a Wirtualna Polska i další média.Výzva vydavatelů, redakcí a novinářů digitálních médií má upozornit na to, že polští poslanci pominuli jejich požadavky a potřeby při schvalování předpisů upravujících vztahy internetových gigantů s médii. . "Platformy jako Google či Meta pravidelně využívají obsah médií, ale o zisky se nedělí, což postihuje redakce a novináře," uvedla TVN 24. Komentátoři dalších portálů varují před postupným "vyhlazením médií" v důsledku "spiknutí" vlády se zaoceánskými internetovými giganty. "Polská média jsou důležitou součástí života každého z nás, všech lidí žijících, bydlících a pracujících v Polsku. Jsou součástí kulturního dědictví a demokratického systému. Jako takové musí přežít," cituje z výzvy Gazeta Wyborcza a připomíná, že polská média v dávnější i nedávné minulosti stála na stráži svobody, demokracie, občanského práva na veřejnou diskusi, pravdu a odpovědnosti za vyřčené. "Je v zájmu Polska, aby se to nezměnilo," míní list. Média se však musí potýkat s dominancí globálních technologických gigantů na trhu, a to i polském. Jde o organizace mimořádně mocné a vlivné, které v důsledku rychlého rozvoje převzaly lví díl příjmů z reklamy, které až dosud financovaly polská média. "Beztrestně a bezplatně využívají obsah, který tvoříme, a zisky přesouvají do ciziny," tvrdí vydavatelé a zdůrazňují, že k přežití potřebují podporu demokratického státu, "který vždy a s takovou vášní bráníme". Avšak stát podle jejich názoru selhal a Sejm, dolní komora parlamentu, při schvalování předpisů o autorském právu v digitálním světě "zcela pominul" jejich požadavky, jakkoli nebyly nijak přehnané. Očekávali jen zavedení nástrojů pro vyjednání mezi vydavateli a platformami v případě sporů o tantiémy, spravedlivé odškodnění za mediální obsah zveřejňovaný na internetu a ochranu před kopírováním. (pokračování...)
Česká tisková kancelář (ČTK)
(anglicky: Czech News Agency nebo Czech Press Agency) je česká zpravodajská agentura. Jejím posláním je poskytovat objektivní a všestranné informace pro svobodné vytváření názorů. Výběr zpráv ekonomického zpravodajství vám usnadní rychlou orientaci ve světě financí a drahých kovů. Zpráva 'Mexické město si připomíná 100 let salátu Caesar, kuře či ančovičky v něm nebyly' je zařazena do kategorií Životní styl (spl) - Magazínový servis (mag). ID zprávy: T2024070402226|510593. Vydána 04.07.2024 10:37:58. Jakékoli publikování nebo další šíření obsahu ČTK je bez písemného souhlasu zakázáno.
(anglicky: Czech News Agency nebo Czech Press Agency) je česká zpravodajská agentura. Jejím posláním je poskytovat objektivní a všestranné informace pro svobodné vytváření názorů. Výběr zpráv ekonomického zpravodajství vám usnadní rychlou orientaci ve světě financí a drahých kovů. Zpráva 'Mexické město si připomíná 100 let salátu Caesar, kuře či ančovičky v něm nebyly' je zařazena do kategorií Životní styl (spl) - Magazínový servis (mag). ID zprávy: T2024070402226|510593. Vydána 04.07.2024 10:37:58. Jakékoli publikování nebo další šíření obsahu ČTK je bez písemného souhlasu zakázáno.
